Wijnstreek

De wijnstreek Languedoc-Roussillon is de grootste van Frankrijk en komt ongeveer overeen met de voormalige région Languedoc-Roussillon.

De Languedoc omvat de departementen Aude, Gard en Hérault.

De Languedoc werd in de 19e eeuw, na de aanleg van spoorwegen, de wijnschuur van Frankrijk met een hoge productie tegen een lage prijs.

In de 20e eeuw was men verplicht door de concurrentie van andere landen meer op kwaliteit te letten.

Kwaliteitslabels

AOC / AOP

• Appellation d'origine Contrôlée (Frans)
• Appellation d'origine Protégée (EU 1992)
• Kwaliteitslabel / controle / voorwaarden oa wijn / kaas / olijfolie / olijven / honing / noten
• Garantie herkomst
• omvat 22 % van alle wijn in deze regio

IGP

• Indication Géographique Protégée (EU)
• Kwaliteitslabel, anders dan AOC geen garantie voor gebruik van erkende knowhow of lokale herkomst ingrediënten
• Garantie herkomst
• omvat 64 % van alle wijn in de regio

VSIG

• Vins Sans Indication Géographique
• omvat de resterende 14 % van alle wijn in de regio

AOC Languedoc

13 DGCs waaronder La Clape

• Dénomination Géographique Complémentaire

AOC La Clape (sinds 2015)

Voorheen AOC Languedoc met terroir aanduiding

• tussen Béziers en Narbonne
• 3 cooperaties en 25 private productenten

De wijnproductie bestaat voor 90 % uit rode wijn

• Grenache noir
• Syrah
• Mourvèdre

en 10 % uit witte wijn

• Bourboulenc, zeldzaam frisse witte

Bodem

• Naast zandsteen ook kalk. Keien in de wijngaard

Klimaat

• Zon: veel, tot zo’n 3000 uur per jaar
• Wind: 286 dagen mistral per jaar
• Neerslag: 450mm per jaar